{ Ninie Crumble }

Plus que d’aimer cuisiner, j ‘aime cuisiner pour quelqu’un. Et plus encore, préparer un goûter. Cela fait partie des petits bonheurs de la vie que d’ouvrir sa porte en accueillant des amis avec une odeur de cannelle, de gâteaux tout juste sortis du four ! Pour Leila, c’était crumble aux pommes / cannelle ! Et… Comme il s’agit de Leila , fervente amatrice de calvados (with coffee please), une petite touche en plus !

La recette est issue de ce petit bouquin dédié aux crumbles, du sucrés aux salés (une mine….).  La recette d’un basic  de chez basic !

Crumbles, C.Le foll (Marabout, 8 euros)

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Photos Ninie Plume

Cette recette est une tuerie ! Pour ma part, je rajoute donc du calvados en fin de cuisson des pommes et de la cannelle dans la pâte.

Ingrédients : 7 ou 8 pommes, 220g de farine, 150 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle, 200 g de beurre salé et du calva (ou cognac).

On fait revenir les pommes coupées en quartiers dans du beurre à la poêle. En fin de cuisson, on ajoute une cuillère à café de calva (ou cognac). Pendant la cuisson, préchauffer le four à 180°c, Th.6.

On confectionne la pâte (miette) en mélangeant le sucre, la farine, la cannelle et le beurre. Le but étant d’obtenir une pâte sableuse dont on ne va pas former une boule… On émiette !

Dans un plat, on répartit une couche de miettes, puis les pommes, et à nouveau des miettes de pâte ! On enfourne pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien caramélisé !

Nous approchions de 18h00. Rien de mieux donc que de commencer notre apéro/tricot en dégustant du crumble tout en sirotant du Monbazillac bien frais. Une petite touche de crème fouettée aurait apporté une note de fraîcheur à cette douceur sucrée … Next time !!!!

bureau76Photos Ninie Plume

Si j’avais été grand-mère, j’aurais adoré apprendre à tricoter à mes petits enfants ! C’était infiniment touchant de voir le bonheur d’une personne qui voit ses premiers rangs se dessiner et se passionner tout à coup , comme vous, pour le point mousse, le point jersey, les torsades… :))

First steps in Knitting Land !

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Bon, rassurons nous, le trip Granny Ninie Crumble, knitting teacher, n’a duré qu’un temps et l’appel du céviche mariné, des verres de Renard et du dance floor ont repris leur droit ! Chaque chose en son temps ! :))

Bon WE !

XOXO

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